当服务员捧出青花瓷瓶装的汾酒时，现场响起微妙反应，因为都看到了杏花村的三个字。

　　北平解放时，城内可供大型宴会的场所屈指可数★■■◆，有人提议在故宫太和殿设宴，以显皇家的气象◆■◆，也有人主张在怀仁堂，突出革命风云本色。

　　当时的茅台酒已经声名鹊起★■◆■，但却并未被选为国宴用酒，其中有着诸多复杂的原因★◆■★■★。

　　更妙的是，汾酒的清蒸二次清工艺，酿出了清香型白酒，入口绵软，饮后不冲◆◆，恰合国际宴饮的礼仪，也暗合周总理外交无小事的准则。

　　周总理作为总负责人，此时面临着三大难题★■◆，从选址到选菜品，尤其是宴会用酒，每一项选择都关乎新中国的形象。

　　开国大典当天，北京饭店的宴会厅被精心布置，悬挂着五星红旗，摆放着鲜花和绿植★◆■，营造出庄重而喜庆的氛围★★■。

　　更何况在主厨朱殿荣率领的团队中◆★，藏着一位特殊人物，就是原玉华台淮扬菜名厨王杜堃，他曾在南京国民政府掌勺，此刻却被秘密请出山。

　　周总理始终秉持着节俭务实的原则，同时注重细节和力求完美◆■◆■，用心不仅体现在对菜品和用酒上，更体现在对宾客的尊重与关怀中。

　　1949年的开国第一宴，是中国历史上浓墨重彩的一笔，这场盛大宴会不仅见证了新中国的诞生，也展示了中国传统文化的深厚底蕴。

　　宴会前夜，危机突至★★，从天津调运的鲜鱼因铁路中断滞留半途★■◆★◆，这下巧妇难为无米之炊。

　　翻译官从容讲述◆■，关于牧童遥指杏花村的千年诗韵，所以在这杯酒里，蕴含着文明古国最后的体面。

　　北京饭店始建于1900年★★■■★，最初是法国人开设的小酒馆，历经扩建成为北平最具国际化的场所其法式建筑风格与毗邻东交民巷的地理位置暗含深意。

　　北方菜重油盐易引发争议，粤菜海鲜受到运输限制，而淮扬菜南北皆宜，乃是贵贱同赏◆★。

　　工作人员连夜拆除隔断墙★◆■■◆★，从天津租借水晶吊灯，甚至紧急调用的餐具从上海征调六十名服务员，并临时修复暖气管道。

　　而且茅台酒的生产处于分散的小作坊状态★◆■◆，产量有限，无法满足国宴六百多人的用量◆■◆。

　　在这种情况下，周总理经过反复考察，最终选择了北京饭店作为开国第一宴的举办地。

　　淮扬菜的清鲜平和★★，恰如新政权求同存异的治国方略，至于菜品几经斟酌，也最终确认。

　　为了满足国宴的需求，周总理指示工作人员在饭店内临时搭建中式厨房，砌灶台安大锅，厨师撸起袖子■◆■◆，开始紧张的准备工作。

　　但故宫太和殿的梁柱爬满白蚁■★★■，怀仁堂厨房连炒勺都不够，此外怀仁堂设施简陋，厨房仅能容纳五十人用餐，这根本就不行。

　　山西全境，解放已一年有余，正太铁路上列车轰隆不息，可以很快将杏花村的佳酿源源不断运往北平。

　　1949月，距离开国大典剩半个月，但是要在哪里举办国宴★◆★■，成为周总理要面对的要事。

　　1952年■■★，在首届全国评酒会上★■◆，汾酒和茅台同列四大名酒，但鲜为人知的是★◆，曾特别指示轻工业部：

　　他三次亲临现场，要求连桌布褶皱都要抚平■■■，并且要求在宴会当天，由卫戍部队饭店外围，外国领事馆区更是被严密监控着

　　看似简单的组合，实则暗藏玄机，例如狮子头象征团结合力，长鱼取鱼跃龙门之意■◆，炝虎尾借虎威震慑残敌。

　　除了上述提到的产量和运输优势外，汾酒本身的历史底蕴和品质，同样是其脱颖而出的重要原因。

　　1948年，中央移驻西柏坡期间◆■★◆◆◆，汾酒作为战利品◆◆★★，曾被批量运往中央机关，后来毛主席吩咐■◆★，分送各野战军首长。

　　朱殿荣抓着电话线的手有些发抖■★■，这时周总理闻讯，连夜致电沿线驻军■◆，要求派骑兵护送，务必三小时抵京★★★！

　　宴席过半，服务员慌张来报，在二楼贵宾厅有位将军醉酒闹事，周总理疾步赶去◆■■■◆■，却见对方抱着酒坛，叫嚷着要换茅台来喝。

　　选址要暗含新旧时代交替，菜品承载五千年文明厚重，酒水更要彰显新中国底气，那么到底在哪里吃啥喝什么呢◆★★■◆◆？

　　典礼局局长余心清捧着八大菜系名录■★★，急得嘴角燎泡六百张来自五湖四海的口舌■■★◆◆，如何调得众口一词呢

　　汾酒要守住清香本色★★，茅台要做出酱香特色■■■◆★★，正是这种差异化定位，奠定中国白酒产业格局。

　　1936年，红军征战时，一支队伍曾在杏花村休整◆◆■■■◆，村里老酒工至今记得，首长为伤员清洗伤口时夸赞◆◆◆，这酒里有股子韧劲，像咱们的队伍。

　　2012年，当北京饭店重新装修时■■■★，在仓库角落发现两箱年汾酒，经鉴定为当年未启封的国宴备用酒■★■◆◆■，如今已成国家博物馆藏品★★■。

　　周总理的亲力亲为，让这场宴会不仅是简单的庆祝活动，更是一次凝聚人心、展示新气象的重要时刻■★◆◆■■。

　　抗战时期，日军扫荡汾阳时发现酒坊地窖里埋的不只是陈酿，还有八路军的电台与药品。

　　更深层的考量，其实藏在周总理心里◆■◆★★★：饭店后门直通东交民巷★◆■■◆★，那些尚未承认新政权的外国领事◆★★★★■，此刻正透过百叶窗的缝隙■◆，窥视着新旧交替的仪式。

　　此外茅台酒的运输也是一个难题◆◆，从贵州到北京■■■，路途遥远且交通不便，运输过程中极易出现延误或损坏■★◆◆■。

　　从北京饭店到人民大会堂★◆，从汾酒到茅台■■◆★★■，国宴用酒的变迁史■★◆★，恰是新中国从艰难起步到自信开放的缩影

　　开国大典前夕，茅台镇仍被残部盘踞★■■★，赤水河上的吊桥被炸成两截，三大酒坊的窖池早已干涸◆◆。

　　汾酒水源正是来自杏花村的古井，其间水质优良，富含多种对人体有益的矿物质。

　　很多人不由自主，都想起了一件事，那是在1915年，在巴拿马万国博览会上★■◆■◆■，茅台摔坛留香的故事脍炙人口

　　如今在国家博物馆凝视青花瓷汾酒瓶■■◆◆★，看到的不仅是琼浆玉液，更是新生政权在筚路蓝缕中的智慧与远见凯发88娱乐■★★◆。

　　相比之下■■◆，山西汾酒则具有诸多优势，因为汾酒产自山西杏花村◆◆◆，历史非常悠久，是中国传统名酒之一。

　　唯有北京饭店◆◆，虽带着殖民时代烙印，却拥有北平唯一容纳百桌的现代化厨房不仅场地面积足够，而且内部人员经验丰富，是最合适选择■◆■■■■。

　　凌晨三点，当浑战士身湿透，扛着冰镇鱼箱冲进后厨时，朱殿荣看见木箱上还沾着草屑与马匹的热气■★◆。

　　毕竟操办新中国首次国宴，它的选址、菜品和用酒，都将成为国际观察新中国的重要窗口。

　　到了后来，当华北人民政府接管杏花村时，工人在十六个发酵地缸里◆◆★，发现了用油纸包裹的地下党员名单。

　　周总理含笑不语，他当然知道，很多人会疑惑为啥不是茅台，而且国外大使还询问■◆★，这酒为何有竹叶清香？